「咖啡」是咖啡樹的果實，去除果肉將其種子(咖啡生豆)取出後，經過乾燥、烘焙，再沖泡萃取出的飲品。
 
「咖啡果肉汁 (coffee cherry tea；cáscara)」則是將咖啡果實的果肉曬乾後，用熱水沖泡而成的飲料。一般來說咖啡果肉鮮少外銷出口，只有少數咖啡生產國將其作為飲品。其風味與咖啡截然不同，帶有些許香氣以及微弱的酸甜滋味。
 
布宜諾斯艾利斯農園 (Buenos Aires) 的主人，使用了有別於一般的咖啡精製法。咖啡果實採收後、將其種子 (咖啡生豆) 浸泡於果肉製成的咖啡果肉汁中；一天之後再以日曬乾燥法進行處理。
 
此款「薩爾瓦多布宜諾斯艾利斯」精品咖啡帶有一股特殊的果實芳香，微甜的風味與明亮的酸味達成絕佳的平衡。綿密的口感與厚實的層次感是其最大的特色。