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哥斯大黎加所生產的咖啡豆,以高品質的阿拉比卡種廣為人知,近年來更以出產風味獨特的精品咖啡聞名。該國過去設有許多大規模的咖啡豆水洗工廠,因排水的問題而造成不少環境汙染。但近年來隨著該國的經濟發展,住宅區的開發造成咖啡種植區域縮減,其咖啡豆不僅逐漸走向高品質路線,外加推廣省水式水洗工程的效果彰顯,哥斯大黎加已成為環境友善咖啡生產國的典範。

 

此外,棲息於中南美洲叢林的美洲豹,因人類經濟活動的發展與森林的大量砍伐,導致其數量急遽減少,在「自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄」中被列為「近危物種」,可能在不久的將來面臨瀕危或絕種的危機。而這款哥斯大黎加美洲豹蜜咖啡,因參與了野生美洲豹的保育活動,以此命名。每賣出1磅的哥斯大黎加美洲豹蜜咖啡,將捐出至少1美金至「世界自然基金會」,促進野生美洲豹的復育。

 

此款哥斯大黎加美洲豹蜜咖啡以蜜處理法精製。去除咖啡果實的果肉之後,未經過水洗處理,得以保留果肉內側的黏液 (Mucilage) 。經過一週以上的日曬乾燥後,黏液層的甜味便轉移至生豆上,會在烘焙之後產生獨特的香氣。其帶有莓果系與巧克力般地芬芳香氣,以及滑順的口感與纖細的特殊風味。

哥斯大黎加美洲豹蜜咖啡 - Costa Rica Jaguar Honey (每半磅¥1786)

¥6,300價格
  • 詳細資訊

    • 原產國:哥斯大黎加
    • 生產地區:特雷斯里奧斯區 (Tres Ríos)、聖尼可拉斯德卡塔戈區 (San Nicolás)
    • 等級:SHB (Strictly Hard Bean哥斯大黎加咖啡豆最高等級)
    • 生豆大小:N/A
    • 品種:CatuaiCaturra
    • 處理法:蜜處理法 (Pulped Natural)
    • 認證:N/A
    • 海拔:1400 m ~ 1700 m
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