哥斯大黎加為著名的優質咖啡豆產地,其中又以聖瑪麗亞區 (Santa María) 所出產的咖啡豆品質最佳。該區的96個農園於1960年成立了「Coopedota」,其生產的高品質咖啡豆在哥斯大黎加國內外均佳評如潮。Coopedota之中更有6間農園,於咖啡評鑑會上獲得CoE卓越杯 (Cup of Excellence) 的最高頭銜。此外,在洛杉磯舉辦的美國精品咖啡協會世界咖啡師冠軍大賽中,許多參賽者均使用聖瑪麗亞區出產的咖啡豆。
此款「哥斯大黎加蜜咖啡」以蜜處理法進行精製。去除咖啡果實的果肉之後,未經過水洗處理,得以保留果肉內側的黏液 (Mucilage) 。經過8天日曬乾燥後,黏液層的甜味便轉移至生豆上,會在烘焙之後產生獨特的香氣。其帶有柑橘系水果與櫻桃般地香氣與酸味,富含杏仁及焦糖般濃厚的層次感,可感受到甜味在口中漸漸擴散。
哥斯大黎加蜜咖啡 - Costa Rica Honey
¥5,000價格
詳細資訊
- 原產國:哥斯大黎加
- 生產地區:聖瑪麗亞區 (Santa María)
- 等級:SHB (Strictly Hard Bean,哥斯大黎加咖啡豆最高等級)
- 生豆大小:N/A
- 品種:Catuai、Caturra、Typica
- 處理法:蜜處理法 (Pulped Natural)
- 認證:N/A
- 海拔:1800 m